因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

食材采購溯源驗證、冷鏈運輸溫度監(jiān)測、食品添加劑合規(guī)篩查、農(nóng)藥殘留快速檢測、重金屬污染分析、微生物指標(biāo)檢驗、油脂酸價測定、餐具表面潔凈度測試、油煙排放濃度監(jiān)測、餐廚垃圾油脂分離率評估、水耗電耗計量核查、清潔消毒劑殘留檢測、食品接觸材料安全性評價、過敏原物質(zhì)篩查、轉(zhuǎn)基因成分鑒定、營養(yǎng)標(biāo)簽符合性驗證、食品留樣制度執(zhí)行檢查、防鼠防蟲設(shè)施有效性評估、從業(yè)人員健康證核驗、冷庫溫度均勻性測試、紫外線消毒強度測量、污水COD/BOD指標(biāo)分析、噪聲污染水平監(jiān)測、油煙凈化設(shè)備效率測試、垃圾分類準(zhǔn)確率審核、包裝材料可降解性驗證、冷鏈設(shè)備能效比測定、工作臺面菌落總數(shù)檢驗、通風(fēng)系統(tǒng)換氣效率評估、餐余垃圾資源化利用率核算

檢測范圍

生鮮果蔬類農(nóng)產(chǎn)品、冷凍肉制品及水產(chǎn)品、預(yù)包裝調(diào)味料及添加劑、食用油及煎炸用油樣本、現(xiàn)制飲品及烘焙食品成品、不銹鋼及密胺材質(zhì)餐具套裝、食品級塑料包裝容器、中央廚房加工設(shè)備表面拭子樣本、油煙凈化裝置排放氣體樣本、餐廚垃圾處理產(chǎn)物樣本后廚排水管道污水樣本工作服及手套表面微生物樣本冷藏展示柜內(nèi)部空氣樣本紫外線消毒燈管輻照強度餐盒封口密封性測試樣本食品留樣柜存儲樣本滅蠅燈捕獲物鑒定樣本清潔劑原液稀釋樣本食品接觸用紙質(zhì)包裝材料員工手部衛(wèi)生拭子樣本新風(fēng)系統(tǒng)過濾網(wǎng)積塵樣本餐余垃圾發(fā)酵產(chǎn)物樣本冷鏈運輸車溫度記錄儀數(shù)據(jù)食用油煙道沉積物樣本食品加工機械潤滑油樣本飲用水源水質(zhì)樣本員工健康體檢報告文檔食材供應(yīng)商資質(zhì)文件

檢測方法

采用高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（HPLC-MS）進行農(nóng)藥多殘留同步分析，檢出限達0.01mg/kg級；應(yīng)用原子吸收光譜法（AAS）測定鉛鎘汞等重金屬元素；通過ATP生物熒光法實現(xiàn)餐具表面潔凈度現(xiàn)場快速評估；依據(jù)GB4789系列標(biāo)準(zhǔn)開展沙門氏菌等致病菌培養(yǎng)鑒定；使用紅外熱成像儀進行冷鏈設(shè)備溫度場分布測繪；采用氣相色譜-氫火焰離子化檢測器（GC-FID）分析食用油極性組分含量；應(yīng)用實時熒光定量PCR技術(shù)進行轉(zhuǎn)基因成分定性定量分析；通過酶聯(lián)免疫吸附法（ELISA）篩查常見食物過敏原；采用分光光度法測定污水COD指標(biāo)；應(yīng)用激光粒子計數(shù)器評估廚房空氣潔凈度等級。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

GB2762-2017食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量
GB2763-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量
GB14934-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具
GB18483-2001飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)
GB13432-2013食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽
GB/T19095-2019生活垃圾分類標(biāo)志
GB/T36132-2018綠色餐廳等級評價要求
GB/T27306-2008食品安全管理體系餐飲業(yè)要求
HJ554-2010飲食業(yè)環(huán)境保護技術(shù)規(guī)范
SB/T11156-2016中央廚房加工配送單位運營評價規(guī)范

檢測儀器

ATP熒光檢測儀用于現(xiàn)場快速測定微生物污染水平，測量范圍0-9999RLU；氣相色譜儀配備FID/ECD雙檢測器系統(tǒng)，可完成200余種有機污染物篩查；電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）實現(xiàn)ppb級重金屬精準(zhǔn)定量；全自動微生物鑒定系統(tǒng)通過VITEK2Compact完成30小時內(nèi)致病菌鑒定；手持式熱成像儀具備-20℃至+150℃寬溫區(qū)監(jiān)測能力；紫外可見分光光度計配置COD預(yù)制試劑實現(xiàn)快速水質(zhì)分析；激光粉塵儀采用光散射原理連續(xù)監(jiān)測PM2.5/PM10濃度；多參數(shù)食品安全快速檢測箱集成50余種膠體金試紙條；超聲波清洗機配合固相萃取裝置完成復(fù)雜基質(zhì)前處理；生物安全柜提供ISO5級潔凈環(huán)境保障微生物實驗安全。

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件